Brioches alla cannella

Personalmente non amo molto la cannella, ma è molto utile per combattere le malattie delle vie respiratorie e dei denti.
Ho trovato questa ricetta interessante che vi posto

• 700 g. di farina

• 300 g. di latte

• 120 g. di zucchero più altro per la decorazione

• 100 g. di burro più 50 g. fuso per la decorazione

• 1 uovo

• 30 g. di lievito di birra

• 1 pizzico di sale

• 1 pizzico di cardamomo in polvere

• granella di zucchero q.b.

• cannella in polvere q.b.

Preparazione

1. Diluite il lievito in un po’ di latte tiepido, poi unitevi il resto del latte e 100 g. di burro fuso. Poi aggiungetevi il resto degli ingredienti eccetto la granella e la cannella.

2. Lavorate il tutto a mano o con una impastatrice elettrica per circa 1 quarto d’ora. Coprite con uno strofinaccio e lasciatelo riposare per una mezz’oretta.

3. Stendete la pasta fino a raggiungere uno spessore di 4 mm. e tagliate delle strisce larghe 30 cm. Spennellatele con i rimanenti 50 g. di burro fuso, poi spolveratele di zucchero e di cannella in polvere, quindi le arrotolate senza stringere troppo.

4. Tagliate i rotoli a fette,deponetele su una lacca ricoperta di carta forno, coprite con uno strofinaccio e lasciate lievitare un’oretta.

5. Dorate le brioches con l’uovo e cospargetele con la granella di zucchero. Cuocete nel forno caldo a 240 gradi da 6 a 8 minuti.

Fonte: Butta la pasta